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果蔬脆代加工:果蔬脆片
2021-07-23 17:46:45


果蔬脆代加工:介绍:
果蔬脆片是新鲜水果脆片和新鲜蔬菜脆片的总称,是以新鲜水果、新鲜蔬菜为主要原料,经真空油炸脱干等加工工艺生产加工的各类新鲜水果、新鲜蔬菜脆片。
果蔬脆代加工:产品特性:
真空技术在食品类干燥这方面的用途原理非常简单,也就是在负压情况下,水分沸点的下降,提升了水分蒸发的速率。并因为气温的下降,使干燥环节对食品类性状变化并不大。真空技术在食品类干燥上的用途起始于上世纪四十年代。历经一段时期的进步,五十年代末到七十年代初,主要用来生产加工宇航员食品类的冷冻干燥技术。这也是果蔬脆片生产技术的刚开始。简单讲,其产品仍属于脱干果蔬制品的一种。
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