果蔬脆是一种受欢迎的零食，由水果或蔬菜经过特殊处理制成，口感脆爽可口。在批发购买果蔬脆时，可以通过以下几个方面来辨别其口感质量：

1. 脆度：果蔬脆的脆度是判断其口感的重要指标之一。好的果蔬脆应该有明显的脆爽口感，咬下去有一定的响声。可以尝试咬一小块果蔬脆，感受其脆度和口感。

2. 味道：果蔬脆的味道应该没有异味或添加剂的刺激感。可以品尝一小块果蔬脆，留意其味道是否符合原材料的特点，是否有任何不正常的味道。

3. 颜色：好的果蔬脆应该保持原材料的自然颜色，没有明显的变色或不均匀。可以观察果蔬脆的颜色是否鲜艳，是否有均匀的上色。

4. 保湿性：果蔬脆应该具有一定的保湿性，即在密封包装中能够保持一定的湿度，不会变得过于干燥。可以查看果蔬脆的包装，了解其保湿性的说明和保质期。

5. 品牌信誉：选择知名品牌的果蔬脆可以增加口感质量的可靠性。可以通过了解品牌的口碑和用户评价，选择有良好信誉的果蔬脆品牌。

综上所述，辨别果蔬脆批发的口感质量可以通过脆度、味道、颜色、保湿性和品牌信誉等方面进行判断。购买时可以尝试品尝一小块，留意其口感和味道是否符合预期，同时选择有良好口碑的品牌，以确保购买到口感优良的果蔬脆。