果蔬脆片是利用水果蔬菜加工而成的脆片，它保持了原蔬菜水果的色、香、味，那么在制作果蔬脆片时，需要特别注意哪些卫生消毒呢？
1.进入生产区的工作人员一定要戴上工作帽，穿上工作服，换上雨靴。
2.工作人员还能够依据个人的需要，选择是不是戴口罩，或是手套，每个工作人员都一定要按照操作规程严格执行。
3.工作人员要将手部清洗干净，能够分步进行。
一：先用清水将两手正反面冲洗干净；
二：取适量皂液，用两手不断搓揉；
三：用清水将皂泡清洗干净；
四：用浓度为50-100ppm的次氯酸钠溶液浸泡两手1分钟。
五：用清水将手上的次氯酸钠溶液冲洗干净；六：用烘干器将两手吹干。
4.工作人员还要进入鞋靴消毒池，对鞋靴进行消毒处理。消毒液是浓度为250-300ppm的次氯酸钠溶液。
5.随后还要进入风淋间，有效迅速的清除附在衣服上的灰尘、头发、头屑等脏物。
因而为了确保果蔬脆片的卫生质量，对进入操作间的工作人员要有严格的卫生要求。仅有消毒工作做的精细了，果蔬脆片的产品质量才可以有所确保。