冻干草莓代加工的具体流程如下：
1. 确定需求：客户需要明确自己的需求，包括产品数量、品质、包装等方面的要求。
2. 原料采购：代加工企业会根据客户的需求，采购符合要求的新鲜草莓作为原料。
3. 处理：代加工企业会对新鲜草莓进行一系列的处理，包括清洗、挑选、切片等步骤，确保产品的质量和卫生。
4. 冻干：处理后的草莓会进行冻干处理，使水分从固态直接升华成气态。
5. 包装：冻干草莓会进行包装，一般采用真空包装或密封包装，以保持产品的品质和卫生。
6. 交付：加工完成后，代加工企业会将产品交付给客户，完成整个代加工服务。
