果蔬脆代加工是一种将新鲜果蔬通过特定的工艺加工，转化为口感酥脆的果蔬脆片的生产过程。这种加工方式能够保留果蔬的大部分成分，同时赋予其独特的口感，使得消费者能够更方便、更美味地摄取到果蔬的成分。